老年人吃肥肉：变不利因素为有利因素的烹饪条件

对猪肉(五花肉) 进行不同时间的焐炖, 采用气相色谱法对其中饱和脂肪酸(S)、单不饱和脂肪酸(M)、多不饱和脂肪酸(P) 进行分析, 研究表明: 随着烹饪时间的延长, 猪肉中十碳(10∶0)、十二碳(12∶0)、十四碳(14∶0)、十六碳(16∶0)、十八碳(18∶0) 等饱和脂肪酸含量大幅度地下降, 2.5小时时下降46.04(P< 0.01), 4 小时下降了37.9(P< 0.05), 2.5 小时达到最低点。而单、多不饱和脂肪酸随着烹饪时间的加长而呈不断上升趋势, 软脂油酸(16∶1)、油酸(18∶1) 等单不饱和脂肪酸较亚油酸(18∶3)、花生四烯酸(20∶4) 等多不饱和脂肪酸上升的幅度大些, 在2.5 小时时, 升高值为最多 (P< 0.05), 分别为35、15.19、20.52、13.6、10.16, 而在4小时时呈上升趋势, 却不存在显著性差异(P> 0.05)。提示: 肥肉只要通过适当时间的炖煮, 其内部营养构成会发生深刻的改变, 就可以变不利因素(脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸降低) 为有利因素 (单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸增加), 比较适合中老年人食用     

论中医诊治非典型肺炎

本文回顾了50年来我国中医防治流行性乙型脑炎、麻疹、流行性出血热等流行性病毒疾病获得成功的经验，认为中医理论不把着力点放在对病原体的认识上，而是注重病原体侵入人体、病证斗争所表现的证候的辨证论治。作者提出诊治非典型肺炎的理论依据与特色。根据广东省中医院收治非典患者112例的临床观察，认为该病属中医春温温热疾病的范畴，并提出定名为春温病伏温证。本文详细记载该院中医治疗方案和典型医案。     

"培土宁风法"探析

通过文献追溯发现，“培土宁风法”肇始于《内经》，发展于仲景及唐、宋，发微于金、元、明、清，王旭高则明确提出“培土宁风法”。本法之含义：一是通过健脾益气，实卫固表，达到抵御或祛除外邪；二是通过补益脾胃，益气滋阴，达到预防或消除内生风邪。     

HPLC-ELSD测定黄芪中黄芪甲苷含量及相关试验条件选择的探讨

目的　探讨高效液相色谱 -蒸发光散射法 (HPL C- EL SD)测定黄芪中黄芪甲苷含量中相关试验条件 :如提取溶剂 ,溶剂浓度 ,提取方法及药材粉碎度等的最佳选择。方法　采用 HPL C- EL SD发光散射检测法。结果　黄芪甲苷在 2 .0～ 10 .0 μg与峰面积积分值呈良好的线性关系。 (r=0 .9997,n=5 ) ,平均回收率为97.9 (RSD=1.8 )。结论　在合适条件下 ,HPL C- EL SD测定黄芪中黄芪甲苷含量是一值得推广的方法     

川芎茶调袋泡剂制备工艺研究

以挥发油含量和卫生学检查为指标，对川芎茶调袋泡剂的不同制备工艺进行了研究。结果：将药材抢水洗净，再低温烘干的方法为最好     

Effects of a proton-pump inhibitor in cystic fibrosis

Most children with cystic fibrosis (CF) show persisting steatorrhoea even when treated with pancreatic enzyme. As a low duodenal pH could be responsible for this persisting fat loss, we evaluated the effects of a proton-pump inhibitor (lansoprazole) on both steatorrhoea and growth parameters in 15 CF patients, aged 3.1–22.6y. Acid steatocrit, anthropometry and dual-energy X-ray absorptiometry were used to evaluate steatorrhoea and the nutritional status before, during and 3 months after stopping lansoprazole treatment (15mg/d for 3 months). Mean ± SD acid steatocrit values decreased from 37.1 ± 8.8% to 28.5 ± 10.6% ( p = 0:02). Significant mean Z -score improvements were found for weight (+0:14; p = 0:02), height (+0:15; p = 0:03), subscapular (+0:61; p = 0:003), supra-iliac (+0:8; p = 0:002) and the sum of the four measured skinfolds (+0:61; p = 0:002). Z -scores deteriorated again after stopping lansoprazole. Fat mass and bone mineral content increased significantly on lansoprazole ( p = 0:008 and p = 0:005, respectively). We conclude that lansoprazole as adjuvant therapy significantly improves both steatorrhoea and the nutritional status in CF children who maintain steatorrhoea while on pancreatic enzymes.     

肺癌肺叶袖状切除术的安全性和有效性

目的:评价肺癌肺叶袖状切除术后患者的手术安全性和远期生存状况.方法:回顾分析了1999年10月至2003年12月行肺癌根治术的94名病例,其中肺叶袖状切除术11例(Ⅰ组),全肺切除术17例(Ⅱ组),肺叶切除术66例(Ⅲ组).通过比较三组术后气管插管时间、ICU停留时间、吻合口并发症率及围手术期死亡率,评价肺叶袖状切除术的手术安全性,比较Ⅰ、Ⅱ组间的生存期和转移复发率探讨其远期有效性.组间率比较用x2检验或Fisher精确检验,均数比较用t检验,生存分析用Kaplan-Meier法,生存曲线比较用Log rank检验.显著性差异标准α=0.05.结果:Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的手术死亡率为0,11.8%,3.0%,组间无显著性差异;平均气管插管时间为0.5±2.3天,2.0±7.2天,0.6±4.1天(Ⅰ、ⅢVSⅡ组,P＜0.05);吻合口并发症率为3.0%,0,5.8%,组间无显著性差异.Ⅰ组1年、3年生存率为45.5%、32.5%,Ⅱ组为58.8%、45.8%.两组生存率、远期局部复发率和转移率无显著性差异.结论:肺癌肺叶袖状切除术具有和肺叶切除术相近的手术安全性,优于全肺切除术,而其复发转移率、远期疗效与后者相近,是安全有效的手术方式.     

宫颈病变液基细胞学筛查与组织病理学对照观察

目的　探讨液基薄层细胞学(ThinPrepCytologyTest, TCT)技术在妇科门诊人群宫颈病变筛查的准确性。方法　回顾性分析10 980例TCT,与组织学对比观察。结果　　TCTLSIL以上阳性率45. 7% ( 373 /817),组织学检查阳性率50. 1% ( 409 /817 ),两者统计学比较无显著性差异(P>0. 05 )。TCT诊断符合率LSIL75. 8% (191 /252),HSIL98. 1% (101 /103),SCC90. 9% (10 /11),AC85. 7% (6 /7)。鳞状上皮内病变诊断符合率HSIL与LSIL统计学比较有显著性差异(P<0. 01)。结论　液基细胞学检查是宫颈癌早期筛查的有效手段,加强制片技术及诊断质量控制对提高诊断的准确性有重要意义。     

酸肉生产主发酵期发酵条件的确定

本文就影响发酵的因素:盐浓度、葡萄糖浓度、接种量、发酵时间和发酵温度对酸肉pH值的影响进行了研究,通过正交试验,确定了最佳发酵条件,即盐浓度0或1%,葡萄糖浓度2%,接种量8%,发酵时间16h,发酵温度34℃。并对优化工艺条件的酸肉发酵前后进行比较,说明了发酵肉制品的优越性。     

沙枣枝中总黄酮提取条件的研究

目的以青海当地沙枣枝为原料,对其中黄酮类化合物进行了提取研究。方法用索氏提取器分别以水、乙醇为浸提介质。结果在水提取法中,时间和固液比两因素对提取率没有显著影响(P>0.05),而温度对于水提取率有极显著的影响(P<0.01);在乙醇提取法中,以95%的浓度最好。结论乙醇提取法与水提取法的提取率不存在显著性差异(P>0.05),所以推荐采用水提取法。